프라이팬 코팅이 손상되는 원인과 오래 사용하는 관리법
프라이팬은 매일 사용하는 주방용품 중 하나지만 처음에는 매끄럽던 표면이 시간이 지나면서 달라지는 경우가 있습니다.
간혹 눌러붙은 음식을 제거하려고 빡빡한 수세미로 프라이팬을 닦아 내기도 하는데 표면에 작은 흠집이 보이면 코팅이 손상된 것은 아닌지 걱정되기도 합니다.
프라이팬은 자주 쓰는 만큼 세척시 좀더 깨끗하게 하기위해 강하게 세척을 하는 경우도 있다보니 표면이 상해 사용이 어려운 경우도 생기다 보니 구매시 코팅이 벗겨지지 않는 제품을을 찾게 되기도 합니다.
그러다 보니 비싼 제품이 좋은 제품인건지 요즘은 종류도 브랜드도 많다보니 프라이팬 하나 고르는것도 만만치 않고, 기존 프라이팬을 오래 잘 사용하기 위해 어떻게 관리 해야하는지 알아보게 되었습니다.
오늘은 프라이팬 코팅이 손상되는 대표적인 원인과 함께 오래 사용하기 위해 평소 확인하면 좋은 관리 방법을 정리해 보겠습니다.
프라이팬 코팅은 왜 손상될까?
프라이팬의 코팅은 음식물이 눌어붙는 것을 줄이고 세척을 편하게 해주는 역할을 합니다. 하지만 코팅 표면에 반복적으로 강한 자극이 가해지면 표면 상태가 점차 달라질 수 있습니다.
특히 다음과 같은 사용 습관은 코팅에 부담을 줄 수 있습니다.
금속 조리도구를 자주 사용하는 경우
금속 뒤집개나 금속 집게 등을 프라이팬 안에서 반복적으로 사용하면 표면에 긁힘이 생길 수 있습니다.
한두 번의 사용으로 바로 문제가 생기는 것은 아니지만 같은 부위에 반복적으로 접촉하면 작은 흠집이 쌓일 수 있습니다.
따라서 코팅 프라이팬을 사용할 때는 제품에 맞는 조리도구를 선택하는 것이 좋습니다.
빈 프라이팬을 높은 온도로 오래 가열하는 경우
음식을 넣지 않은 상태에서 프라이팬을 장시간 가열하는 것도 피하는 것이 좋습니다.
특히 조리를 준비하면서 팬을 먼저 올려놓고 다른 일을 하다가 오랫동안 가열하는 습관이 있다면 사용 방법을 한 번 점검해 볼 필요가 있습니다.
프라이팬은 필요한 만큼 예열한 뒤 바로 조리를 시작하는 방식이 관리하기에도 편합니다.
조리 후 바로 찬물을 붓는 경우
뜨거운 프라이팬을 사용한 직후 차가운 물에 바로 담그는 것도 주의할 부분입니다.
조리 직후에는 팬의 온도가 높은 상태이므로 갑작스러운 온도 변화가 반복되지 않도록 어느 정도 식힌 후 세척하는 것이 좋습니다.
특히 뜨거운 상태에서 싱크대에 넣고 바로 찬물을 틀어 씻는 습관이 있다면 조금 늦춰서 세척하는 것만으로도 관리가 한결 편해집니다.
코팅 프라이팬을 세척할 때 주의할 점
프라이팬을 오래 사용하려면 조리 방법뿐 아니라 세척 과정도 중요합니다.
음식물이 눌어붙었다고 해서 거친 수세미로 강하게 문지르는 것보다는 먼저 팬을 충분히 불려주는 방법이 좋습니다.
따뜻한 물에 잠시 불린 뒤 부드러운 수세미를 이용하면 굳은 음식물을 제거하기가 훨씬 수월합니다.
세척할 때 중요한 것은 힘을 많이 주는 것보다 오염물을 쉽게 떨어뜨리는 것입니다.
잘 떨어지지 않는 음식물을 무리해서 긁어내면 팬 표면에 불필요한 자극을 줄 수 있기 때문입니다.
또한 프라이팬의 크기에 비해 지나치게 큰 수세미나 거친 청소도구를 사용하는 것도 피하는 편이 좋습니다.
프라이팬을 보관할 때도 확인할 부분
프라이팬을 여러 개 포개어 보관하는 가정이라면 보관 과정에서도 표면이 서로 닿지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
팬을 겹쳐 놓을 수밖에 없다면 팬 사이에 부드러운 천이나 전용 보호재 등을 사용하는 방법을 고려할 수 있습니다.
특히 프라이팬을 꺼내고 넣는 과정에서 다른 팬의 바닥이나 손잡이가 코팅된 표면을 긁지 않도록 살펴보는 것이 좋습니다.
조리할 때만 조심하고 보관할 때는 아무렇게나 겹쳐 놓는다면 사용 과정에서 생기는 마찰을 줄이기 어렵습니다.
코팅이 오래 유지되도록 사용하는 방법
프라이팬의 상태를 오래 유지하고 싶다면 특별한 관리법을 찾기보다 평소 사용하는 습관을 조금씩 바꾸는 것이 좋습니다.
다음과 같은 기본 원칙을 기억해 두면 관리하기 편합니다.
- 코팅 팬에는 날카로운 금속 조리도구 사용을 줄입니다.
- 필요 이상으로 빈 팬을 오래 가열하지 않습니다.
- 조리 직후 뜨거운 팬에 차가운 물을 바로 붓지 않습니다.
- 거친 수세미로 표면을 강하게 문지르지 않습니다.
- 눌어붙은 음식은 물에 불린 뒤 부드럽게 제거합니다.
- 여러 개를 겹쳐 보관할 때는 표면끼리 직접 부딪히지 않게 합니다.
- 팬을 사용하기 전에 코팅 표면에 눈에 띄는 손상이 있는지 확인합니다.
이런 방법들은 프라이팬의 상태를 무조건 새것처럼 유지해 주는 방법이라기보다는 불필요한 마찰이나 충격을 줄여 사용하는 데 의미가 있습니다.
코팅이 벗겨졌다면 어떻게 해야 할까?
프라이팬을 오래 사용하다 보면 표면에 작은 흠집이나 변색이 나타날 수 있습니다.
단순한 색 변화와 실제 코팅 손상은 구분해서 볼 필요가 있습니다. 표면이 눈에 띄게 벗겨졌거나 긁힘이 반복적으로 확인되고, 조리 상태도 이전과 크게 달라졌다면 계속 사용하는 것보다 제품의 교체 기준을 확인하는 것이 좋습니다.
특히 코팅이 넓은 범위에서 벗겨졌거나 팬의 바닥이 변형된 경우에는 사용을 계속하기보다 새 제품으로 교체하는 것을 고려하는 편이 안전합니다.
프라이팬은 가격만 보고 오래 사용하는 것보다 현재 상태와 사용 목적을 함께 살펴보는 것이 중요합니다.
오래 쓰는 것보다 올바르게 사용하는 것이 중요합니다
프라이팬은 사용 횟수가 많을수록 자연스럽게 상태가 변할 수 있습니다. 따라서 무조건 오래 사용하는 것에 집중하기보다는 코팅에 불필요한 자극을 줄이는 것이 현실적인 관리 방법입니다.
금속 조리도구를 피하고, 과도한 가열을 줄이며, 세척할 때 거친 도구를 사용하지 않는 것처럼 작은 습관부터 바꿔볼 수 있습니다.
또한 아무리 관리를 잘하더라도 사용하면서 자연스럽게 마모될 수 있으므로 주기적으로 팬의 표면 상태를 확인하는 것도 좋습니다.
프라이팬은 매일 사용하는 생활용품인 만큼 특별한 관리법보다 사용할 때 덜 손상시키고, 세척할 때 무리하지 않고, 보관할 때 마찰을 줄이는 것이 기본입니다.
처음 구입했을 때의 상태를 오래 유지하려고 지나치게 신경 쓰기보다는 현재 사용하는 프라이팬의 상태를 살펴보고 필요한 부분부터 관리해 보는 것이 가장 현실적인 방법입니다.